2014/02/04

我超愛的瑪德蓮配方

◎yuyen
3個蛋加糖打到淡黃色有泡沫,再加入融化而放涼的奶油200克(這是高熱量的喔)、蜂蜜20克、牛奶60ml、一顆檸檬皮屑,再加上50克中粉150克低粉10克無鋁泡打粉(過篩三次,分三次拌進去),接著放冰箱至少一夜。 沒耐心一次把粉丟進去的下場,就是洞洞較大。 我的烤箱愈來愈不夠熱。先用200度C烤五分鐘,停一分鐘後再用170度C烤七分。 還是不太夠焦,紅色是加了覆盆子。

http://yuyenjean.blogspot.tw/2014/02/blog-post_4.html