超好吃的手撕麵包

◎yuyen

高粉300克 酵母粉5到6克(我都再加一點冰箱裡的老麵，較有安全感) 原味優格80克 砂糖20克 無鹽奶油30克(放到室溫軟化，最後打完麵糰才放進去) 牛奶130克(因為鮮奶只剩60克，所以另一半改用動物性鮮奶油) 第一階段打了五十分鐘發酵兩小時 第二階段整麵完再發酵一到兩小時 出來成品真好吃，感謝優格與鮮奶油的口味，真是香。