余晏縱橫集
2014/01/30
太油的藍莓酥粒磅蛋糕
◎yuyen
室溫奶油100克放軟,糖110克,打蛋兩個進去到發,香草白蘭地,蛋兩個,牛奶120克,泡打粉7克,160克低粉,40克高粉或中粉。 奶油加糖打到發,再一個一個蛋逐一打到發。粉與粉過篩三次。混好180度烤到35分鐘才熟。下次應該改用馬芬杯才好。 酥粒真好吃, 40冰奶油切碎,40克低粉,40克杏仁粉,40克糖,揉成餅乾碎樣子冰起來,進烤箱前放到蛋糕上面,但結果最後還是沒有一顆一顆的,成一層脆皮,還是很好吃。
http://yuyenjean.blogspot.com/2014/01/blog-post_4811.html
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