白豆沙羊羹(太甜了，應減量一半的糖)

◎yuyen

白豆沙水羊羹 材料： 粉寒天 9g 水 1000g 細砂糖 150g 生白豆沙 1200g 鹽 少許 葛粉 6g 水 10g 做法： 1. 鍋內放水、粉寒天後加熱煮至沸騰(約一分半鐘)。寒天粉溶解後，加入砂糖攪拌至溶解(沸騰)。 3. 白豆沙餡分小塊加入鍋中。加入和水拌勻之葛粉，拌均勻。 5. 煮約3~5分鐘後，加鹽。微涼後，放入模型中，冷卻。放置冰箱冷藏。